CANOPUS x Gabriel Dvoskin

>>> El vino natural no existe. El vino, como la actividad agrícola, es una practica cultural milenaria, pura y hermosa. Sin embargo, hace muy pocas décadas, las empresas agroquímicas establecieron nuevas reglas: un modelo de eficacia capitalista que prioriza ganancias rápidas desestimando sabor, pureza, identidad de lugar y calidad alimenticia. Desde entonces tenemos que decir que hacemos vinos naturales cuando no usamos productos químicos, ni correcciones o manipulaciones bruscas, ni agregado de sulfitos en cantidades mayores a los 30p/p/m totales. Hacemos biodinámia desde hace 10 años y estamos certificados. Contamos con suelos regenerados, animales y policultivo. Consciencia terrenal y cósmica. Responsabilidad sobre el ambiente, trabajo social con la comunidad y enfoque ético de todas las decisiones.  <<< Gabriel Dvoskin.

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